سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ (NaH2PO4 · 2H2O)، جسے مونوسوڈیم فاسفیٹ یا مونوبیسک سوڈیم فاسفیٹ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک بے رنگ کرسٹل یا سفید کرسٹل پاؤڈر ہے۔ بو کے بغیر اور پانی میں آسانی سے گھلنشیل، اس کا آبی محلول تیزابی اور ایتھنول میں تقریباً اگھلنشیل ہے۔ گرم ہونے پر، یہ کرسٹل پانی کھو دیتا ہے اور تیزابی سوڈیم پائروفاسفیٹ (Na3H2P2O7) میں فرق کر سکتا ہے۔ عام طور پر ابال کی صنعت میں تیزابیت اور الکلائنٹی کو کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے اکثر فوڈ پروسیسنگ میں کھانے کے معیار کو بہتر بنانے والے کے طور پر ڈسوڈیم ہائیڈروجن فاسفیٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ڈیری مصنوعات کے تھرمل استحکام کو بہتر بنانا، مچھلی اور گوشت کی مصنوعات کے لیے پی ایچ ریگولیٹرز اور بائنڈر بنانا۔
ADI: 0-70mg/kg (کل فاسفورس کے حساب سے)۔ سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ بنیادی طور پر کاسٹک سوڈا (یا سوڈا ایش) کے ساتھ فاسفورک ایسڈ کو بے اثر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ اگر اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لیے کاسٹک سوڈا یا سوڈا ایش کے بجائے سوڈیم کلورائیڈ کا استعمال کیا جائے تو پیداواری لاگت بہت کم ہو سکتی ہے۔ تاہم، عام حالات میں، سوڈیم کلورائد اور فاسفیٹ کے درمیان دوبارہ تفریق کا رد عمل بے ساختہ نہیں ہو سکتا کیونکہ اس کی تشکیل کی معیاری آزاد توانائی صفر سے زیادہ ہے۔ لہذا، نظام سے HCl کو ہٹانے پر غور کرنا ایک قابل عمل طریقہ ہے۔
حالیہ برسوں میں، نامیاتی سالوینٹ نکالنے کی ٹیکنالوجی کا استعمال تیزی سے وسیع اور نفیس بن گیا ہے، اور یہ فاسفیٹ کی پیداوار میں بھی زیادہ سے زیادہ استعمال ہو رہا ہے۔ سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ بنانے کے لیے اس ٹیکنالوجی کے استعمال پر بات چیت ہوئی ہے۔ فاسفورک ایسڈ اور سوڈیم کلورائیڈ محلول کے پانی کے مرحلے سے H+ اور Cl کو ہٹانے کے لیے کم پانی میں حل پذیری، ہائیڈروکلورک ایسڈ کے لیے اچھی نکالنے کی سلیکٹیوٹی، اور اعلی نکالنے کی کارکردگی کے ساتھ ایک قسم کا ایکسٹریکٹنٹ منتخب کیا گیا ہے، جبکہ Na+ اور H2 PO{{ 4}} کو پانی کے مرحلے میں برقرار رکھا جاتا ہے اور پھر NaH2PO4 · 2H2O پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے کرسٹلائز کیا جاتا ہے۔
فاسفورس انسانی جسم میں دو طریقوں سے موجود ہے: نامیاتی اور غیر نامیاتی۔ طبی لحاظ سے، ماپا خون فاسفورس خون میں غیر نامیاتی فاسفورس ہے، بعد میں زیادہ تر مفت فاسفورس ہے اور صرف 12٪ پلازما پروٹین کا پابند ہے۔ بالغوں میں عام خون میں فاسفورس کا ارتکاز 0 ہے۔{2}}.45mmol/L، جبکہ بچوں میں یہ 145-1.78mmol/L ہے۔ بعض وجوہات کی بناء پر فاسفورس کی مقدار کم ہو جاتی ہے یا فاسفورس کی طلب بڑھ جاتی ہے جو کہ ہائپو فاسفیمیا اور اسی طرح کی طبی علامات کا سبب بن سکتی ہے۔ اس صورت میں، فاسفورس معاوضہ فراہم کیا جانا چاہئے. خون میں فاسفورس اور کیلشیم کے ارتکاز کے درمیان گہرا تعلق ہے۔ عام طور پر، دونوں کی مصنوعات کو ایک خاص پیمانے پر برقرار رکھا جاتا ہے۔ جب خون میں کیلشیم کا ارتکاز بڑھ جاتا ہے تو، فاسفیٹ کا انتظام خون میں کیلشیم کی حراستی کو کم کر سکتا ہے۔
سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ بڑے پیمانے پر سوڈیم ہیکسامیٹا فاسفیٹ اور سوڈیم پائروفاسفیٹ کی تیاری کے لیے خام مال کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے چمڑے بنانے اور بوائلر کے پانی کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کوالٹی کو بہتر بنانے والے اور بیکنگ پاؤڈر کے طور پر، یہ فوڈ انڈسٹری اور فرمینٹیشن انڈسٹری میں بفر اور فرمینٹیشن پاؤڈر میٹریل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ فیڈ ایڈیٹیو، صفائی کے ایجنٹوں، اور رنگنے کے سامان کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے؛ کھانے کی صنعت اور ابال کی صنعت میں، اسے بفر کے طور پر، ابال کے پاؤڈر کے لیے مواد کے طور پر، روٹی اور چٹنیوں کے لیے بائنڈر اور پکنے والے ایجنٹ کے طور پر، پاؤڈر سوئرنگ ایجنٹ کے طور پر، اور روشنی کو گاڑھا کرنے کے لیے معیار کو بہتر بنانے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دودھ؛ اسے ڈیری مصنوعات جیسے پنیر، گوشت اور مچھلی کی مصنوعات کے لیے ایک سٹیبلائزر اور بائنڈر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، بیکنگ پاؤڈر کے لیے بفرنگ ایجنٹ کے طور پر، اور اچار کے لیے مخلوط نمک کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ درخواست کی مثالیں درج ذیل ہیں:
1) سیوریج ٹریٹمنٹ کے زمرے سے تعلق رکھنے والے مائکرو آلودہ آبی ذخائر میں کم ارتکاز والے فاسفورس آبی پودوں کی کاشت کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آلودگی سے پاک تالاب میں پانی کی للیوں کی ایک کھیپ کاشت کریں، جب تک 3-4 باقی نہ رہ جائیں بیرونی پتوں کو ہٹا دیں، جراثیم کشی کریں، اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیونائزڈ پانی پر مشتمل 5L گلاس جار میں منتقل کریں، جو 40W سورج کی روشنی سے روشن ہو؛ سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، آگر، گلوکوز، سوڈیم کلورائیڈ، اور میگنیشیم سلفیٹ کو شیشے کے جار میں ڈیونائزڈ پانی میں شامل کریں۔ جب واٹر للی نئے پتے اگتی ہے، تو نئے پتے نکالیں اور انہیں 40W سورج کی روشنی کے نیچے کمرے کے درجہ حرارت پر، ڈیونائزڈ پانی سے بھرے ایک اور 5L گلاس جار میں منتقل کریں۔ روشنی کی ایک خاص مقدار کے بعد، اسے پچھلے شیشے کے جار میں منتقل کریں اور سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ، آگر، گلوکوز، سوڈیم کلورائیڈ، اور میگنیشیم سلفیٹ کی ایک خاص مقدار الگ الگ شامل کریں۔ 30 دن کی کاشت کے بعد، آبی ہائیسنتھ میں فاسفورس کی افزودگی اور ارتکاز کا عنصر حاصل کیا جا سکتا ہے۔ موجودہ ایجاد کی سیوریج صاف کرنے کی صلاحیت کو آبی ذخائر کے یوٹروفیکیشن کے انتظام کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2) ہیلوسائٹ پر سپورٹ شدہ سلور فاسفیٹ فوٹوکاٹیلیسٹ تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تفصیلی عمل درج ذیل ہے: ایسڈ ٹریٹڈ ہیلو سائیٹ حاصل کرنے کے لیے نائٹرک ایسڈ کے محلول میں ہیلوسائٹ کو شامل کرنا، ایک ویکیوم فلٹریشن بوتل میں 4-8 گرام ایسڈ ٹریٹڈ ہالوسائٹ رکھ کر، مکس کرنا۔ یہ ویکیوم کے نیچے سلور نائٹریٹ ایتھنول کے محلول کے ساتھ، سلور نائٹریٹ کو ہالوسائٹ ٹیوب میں مکمل طور پر داخل ہونے کی اجازت دیتا ہے، مسلسل 2-3 گھنٹے تک ہلچل، ٹھوس مائع کی علیحدگی، ویکیوم کو 70-80 ڈگری پر خشک کرنا؛ خشک مصنوعات کو 50mL سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ محلول میں 0 کے ارتکاز کے ساتھ شامل کریں۔{7}}.5mol/L، 4-5 گھنٹے تک ہلائیں، ٹھوس اور مائع کو الگ کریں، دھوئیں، اور ایلونائٹ سپورٹڈ سلور فاسفیٹ فوٹوکاٹیلسٹ حاصل کرنے کے لیے 100-105 ڈگری پر خشک کریں۔ موجودہ ایجاد کا فائدہ یہ ہے کہ یہ ہیلوسائٹ پائپ لائن سے ہوا اور پانی کے بخارات کو خالی کرتا ہے، جس سے سلور نائٹریٹ پائپ لائن میں داخل ہو سکتا ہے۔ ہالوسائٹ کی اندرونی دیوار پر ایلومینیم آکسائیڈ کو ہٹانے سے روشنی کی ترسیل اور تاکنا کا سائز شامل کرنے کا اثر حاصل ہو سکتا ہے۔ حاصل شدہ سلور فاسفیٹ کے ذرات ہیلوسائٹ ٹیوب کے اندر جمع ہونے اور گرنے سے بچنے کے لیے موجود ہوتے ہیں۔
3) کاؤپیا کے لیے سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ کو پروڈکشن کمپاؤنڈ کھاد کی تیاری کے طریقہ کار میں درج ذیل تین عمل شامل ہیں: انٹرمیڈیٹ کی رد عمل کی تیاری، سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ کی تیاری، اور کاؤپیا کے مخصوص مرکب کھاد کی تیاری۔ سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ کی تیاری کے لیے اس طریقے کے استعمال سے نہ صرف کم توانائی کی کھپت، سادہ تیاری کے عمل، اور کم سازوسامان کی ضروریات کے فائدے ہیں، بلکہ تیاری کے پورے عمل کے دوران فضلے کی صفائی بھی نہیں ہوتی، مؤثر طریقے سے ماحولیاتی آلودگی سے بچا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، سوڈیم ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ کی تیاری کے عمل کے دوران پیدا ہونے والی مادر شراب کے درجہ حرارت اور غذائی اجزاء کو کنٹرول اور ایڈجسٹ کرکے، کاؤ دال کی افزائش کے لیے موزوں ایک خاص مرکب کھاد تیار کی جاتی ہے۔ اس مرکب کھاد کے استعمال سے گائے کی پیداوار کو بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے، معاشی قدر کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، کھاد کی باقیات کی وجہ سے مٹی کی آلودگی سے بچا جا سکتا ہے، مواد کو مکمل طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اخراجات کو کم کیا جا سکتا ہے۔